Non solo pane

Arrosto di nonna Lilly

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Dicembre 10, 2018

Arrosto di  nonna Lilly

Se Dio avesse voluto che seguissimo passo dopo passo le ricette, non ci avrebbe dato le nonne.
(Linda Henley)

 

Difficoltà:

Facile

Costo:

medio

Preparazione:

2 h circa

 

 

Ingredienti:

-9 etti petto di tacchino aperto

-2 uova sode

-1 etto di bologna(mortadella)

-1 etto di prosciutto cotto

-parmigiano Reggiano

-rosmarino

-1 spicchio d’aglio

-sale

-olio Evo

-spago per legare

 

Procedimento:

1
2
3
4
5
6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prendiamo il nostro petto di tacchino (1), insaporiamolo sbriciolandovi sopra il rosmarino (2), mettiamoci sopra le fettine di mortadella(3) una grattugiata di parmigiano(4), le fettine di prosciutto cotto(5)ed infine, le uova sode sbriciolate grossolanamente(6).

7
8

 

 

 

9

 

 

 

 

 

 

 

 

Arrotoliamo il petto di tacchino(7), e con l’aiuto dello spago lo leghiamo in modo che durante la cottura non si sfaldi(8). In una pentola intanto facciamo scaldare dell’olio Evo con lo spicchio d’aglio(9).

10
11
12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettiamo nella pentola l’arrosto di tacchino lo cuciniamo da entrambi i lati rigirandolo più volte , inseriamo gli aromi(10-11-12), copriamo con un coperchio, e lasciamo cuocere il tutto per 1h e30 minuti a fuoco basso, una volta cotto togliamolo  dal fuoco e lasciamo raffreddare.

 

 

 

 

 

Tagliamo l’arrosto di tacchino a fettine sottili, adagiamole su un piatto da portata, bagnando il tutto con il sugo di cottura, ed ecco pronto per essere servito.

 

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